Italia – tinutul pizzei

ITALIA – TINUTUL PIZZEI

Italia este caracterizata ca fiind o destinatie de fantezie pentru toti cei care au o afectiune deosebita pentru mancarea si bautura buna. Daca doriti sa va delectati cu deliciile italiene nu este nevoie ca sa calatoriti pana in Italia pentru acest lucru, ci puteti sa aduceti in propria casa delicioasele retete de pizza si paste.

Pizza si pastele sunt considerate ca fiind cele mai cunoscute preparate din bucataria italiana, dar aceste delicii nu sunt singurele pe care le recomanda acesta patrie a pizzei. In cazul in care doriti sa descoperiti si sa gustati din bucataria italiana trebuie sa experimentati si alte preparate ca de exemplu: lasagna, risotto, salate cu mozzarela, minestrone. Ca si desert pretios, tinutul pizzei va propune un cappuccino, un expresso, napolitane si bineinteles savurosul tiramissu. Fiecare fel de mancare este definit prin mare flexibilitate, printr-o variata gama de ingrediente si printr-o imbelsugata felurime regionala a retetelor.

Bucataria italiana este veche de peste 2000 de ani  si are radacini puternice in istorie, iar de pe alte continente s-au adus influente arabe, condimente si arome exotice. In fiecare bucatarie italiana exista zeci de feluri de pizza, de paste, de orez si foarte multe varietati de branza si soiuri de vin.

Este bine de stiut ca bucataria italiana este foarte diversa si bogata, iar italienii nu mananca doar pizza si paste. In functie de fiecare regiune in parte, se mananca fie mult risotto, fie tortellini sau pizza.

Meniul autentic al italienilor incepe cu antipasti sau cu gustari reci care consta din: platouri umplute cu legume crude sau sotate, variate sortimente de mezeluri, branzeturi si masline. Toate acestea sunt garnisite cu gustari ca: bruschete, focaccia, rosii uscate in ulei sau vinete.

Dupa acesta gustare rece urmeaza in meniu supa care poate sa contina in functie de regiune, urmatoarele: fidea, galuste, taietei, legume, peste, pui sau vita (la acestea se adauga oua batute, cascaval si uneori gris). Dupa ce a fost servita supa, meniul contiuna cu paste.

Ca si in orice alta tara, italienii pretuiesc carnurile fie ca este de porc, pui, vita, miel sau delicatese marine si le adauga variate sosuri sau condimente care le modifica gustul si le dau o savoare mediteraneana. Italienii prefera cateodata Risotto sau orez, pe care il pregatesc cu fructe de mare sau legume, cu smantana si sofran.

Orice masa importanta se incheie bineinteles cu un desert, iar italienii se pot lauda din plin cu o multime de retete pentru deserturi cu care va puteti delecta.

Spaghete cu carne de pui, ciuperci si parmezan

SPAGHETE CU CARNE DE PUI, CIUPERCI SI PARMEZAN

Pentru prepararea spaghetelor avem nevoie de: 500 g spaghete, sare si 10 ml de ulei de masline.

Pentru prepararea sosului avem nevoie de:

  • 700 g carne de pui tocata
  • 150 g parmezan
  • 40 ml de ulei de masline
  • 80 g pasta de rosii
  • 2 cepe mici
  • ciuperci
  • sare,  piper, verdeata

Intr-o cratita sau tigaie mai mare se pune la prajit in ulei incins carnea de pui. Atunci cand devine usor aurie, se adauga ciupercile taiate felii subtiri, ceapa tocata marunt, pasta de rosii si 400 ml de apa si le lasam la foc mediu sa fiarba.

In momentul in care carnea de pui este inmuiata, se mai adauga  piper, cimbru si sare.

Se fierb spaghetele in apa cu sare si putin ulei aproximativ 15 minute.

Cand sunt fierte se trec sub jet de apa rece si se scurg.

Se amesteca spaghetele cu sosul, apoi le punem pe un platou si le presaram cu parmezan ras si cu verdeata dupa preferinta.

De preferat ar fi ca aceste spaghete sa fie servite fierbinti.

Articol oferit de: Al Forno Pizza Craiova

Website: www.pizzaalforno-craiova.ro

Follow us: www.facebook.com/pizzaalfornocraiova.ro

Google+: plus.google.com/+Pizzaalforno-craiovaRo

Pizza cu ton

PIZZA CU TON

Acesta reteta cu ton este una foarte simpla si in care dulceata din ceapa rosie se combina foarte bine cu boabele de porumb si cu tonul.

Ingrediente:

  • 1 aluat de pizza
  • 5 linguri sos de rosii
  • 100 g mozzarella
  • 1 ceapa rosie
  • 1 conserva de ton in apa sau ulei
  • 2 linguri boabe de porumb
  • 15 masline negre
  • 1 lingurita de oregano

Preparere:

Se incinge cuptorul si se prepara aluatul de pizza conform retetei.

Se scurge tonul si porumbul de apa si se curata ceapa si se taie in rondele subtiri.

Se intinde foaia de aluat si apoi se intinde sosul pe toata suprafata aluatului.

Jumatatea de cantitate de mozzarella rasa se presara peste blat.

Boabele de porumb, tonul si rondele de ceapa se pun uniform peste cascaval.

Apoi se adauga maslinele negre.

Se coace pizza la foc iute aproximativ 20 minute.

Acesta pizza savuroasa cu ton se serveste fierbinte si poate fi decorata cu felii subtiri de lamaie. Aceasta reteta de pizza va este oferita de pizza delivery dublin 2